ODRE Y HOGAZA IMPARTIRÁ LA FORMACIÓN A FRANQUICIADOS EN SU ESTABLECIMIENTO DE CC ZOCO DE CÓRDOBA.
Odre y Hogaza, cadena franquiciada de tabernas de tapas con decoración rústica que tienen como característica diferencial que cocinan todos sus platos al calor de las brasas de un horno de carbón, impartirá la formación relativa a la gestión de los establecimientos, destinada a los franquiciados, en Córdoba, ciudad de origen de la marca.
Redacción
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Cordoba, España. || 21-02-2007:
El resto de la formación, la que tiene que ver con la operativa del negocio dirigida a personal de cocina y sala, se seguirá realizando en el establecimiento del futuro franquiciado, independientemente de la provincia en la que esté ubicado, al que se traslada personal de la Central de Franquicia. Hasta ahora, tanto la formación en gestión como en operativa se impartía en el local de franquiciado.
En Córdoba, será en el establecimiento del Centro Comercial Zoco en el que se realizará el curso teórico-práctico inicial, pues es el que posee una cocina de mayores dimensiones. Lo que busca la cadena con este cambio de ubicación es que los futuros asociados a la cadena puedan observar, en la práctica, cómo funciona un local que ya está en marcha.
Mediante esta formación los futuros asociados aprenderán todo lo necesario para la correcta dirección de su franquicia (facturación, relaciones entre la Central de franquicias y el franquiciado...). De este modo, una vez que pongan en marcha su negocio, estarán familiarizados con todas las operaciones.
Ello independientemente de que, en los primeros días de apertura del local, personal de la Central se traslade específicamente al mismo para apoyar al franquiciado. Posteriormente a este momento, el apoyo de la Central de Franquicias a su red franquiciada es constante.
Además, para estar más cerca del franquiciado, Odre y Hogaza ha modificado su estructura interna, de modo que haya un Gestor de Cuentas Individual que sea el interlocutor directo entre cada franquiciado y la Central.
Odre y Hogaza nació en 2005 en Córdoba, de la mano de un grupo de profesionales que contaban con una experiencia en el sector de 20 años y que habían probado el negocio en un centro piloto desde el año 2002. Diseñaron una franquicia en la que la operativa fuese sencilla, de modo que no se necesitase personal muy especializado para gestionarlo. Hoy, existen 14 establecimientos de la cadena, 12 franquiciados y 2 propios.
Poner en marcha un local de la cadena requiere una inversión inicial de 135.000 euros (incluido canon de entrada), por debajo de la media del sector.
MÁS INFORMACIÓN: BARBADILLO ASOCIADOS - 91 444 81 86
Elvira Adeva (elvira.adeva@bya.es) - Laura López (laura.lopez@bya.es)
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