Gijón, sede de SICER. la I Muestra Internacional de Sidra de Calidad.
Un total de 68 elaboradores de once países presentan desde hoy hasta el próximo 5 de mayo 198 productos diferentes. Entre los participantes figuran empresarios de Japón o Canadá.
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Gijón, España. || 03-05-2007:
Aunque la sidra es casi un emblema de Asturias Paraíso natural, lo cierto es que hay otros países que también la utilizan para elaborar su propio concepto de sidra, que en muchos casos, nada o poco tiene que ver con la sidra natural que se escancia y se bebe de un solo trago.
Baste sólo comprobar cómo en Canadá se consume la denominada sidra de hielo, un producto tradicional de la cultura gastronómica canadiense que hoy por hoy puede ser una de las mayores innovaciones o excentricidades en este campo. Gracias a las temperaturas habituales de aquel país la bebida se obtiene de la fermentación alcohólica del jugo de manzana previamente congelada.
Este y otros productos se podrán degustar durante esta muestra en la que también intervienen países como Alemania, Francia, Austria, Reino Unido, Suiza, Italia, Japón, Estados Unidos, Canadá, Méjico y España con aspiraciones a convertirse en bienal.
La organización prevé que unas tres mil personas pasen por el recinto ferial gijonés durante los 4 días del certamen.
En SICER se darán cita elaboradores, distribuidores, periodistas especializados y público que desee ampliar la cultura de la sidra y comparar las diferentes variedades que se producen en el mundo.
Más información en el Gabinete de la Consejería de Medio Rural y Pesca en el 985 105865.
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